Bào Ngư Size 15-17

Bào ngư là một trong những thực phẩm được đánh giá cao nhất trong ẩm thực Trung Hoa – cùng với yến sào, vi cá mập và hải sâm. Món ăn này trước đây chỉ dành cho các bậc vua chúa thì nay đã có mặt ở hầu hết mọi nơi để ai cũng có cơ hội thưởng thức loại thực phẩm cao cấp này.

Tại Việt Nam có bán hai loại là bào ngư sống và bào ngư Nissi đông lạnh được cấp đông theo tiêu chuẩn IQF ngay sau khi đánh bắt giúp bảo toàn độ tươi ngon và dinh dưỡng có trong nó. Bào ngư Nissi thịt chắc, giòn nhưng không quá dai và rất giàu dinh dưỡng

Bào ngư Nissi được đóng gói và bảo quản đông lạnh theo tiêu chuẩn IQF

Những giá trị dinh dưỡng từ bào ngư Nissi

Bào ngư là một loại hải sản được nhiều người lựa chọn — là một loài ốc biển — sống ở các vùng nước ven biển lạnh giá trên khắp thế giới như bào ngư Hàn Quốc, bào ngư Úc. Do hương vị và kết cấu mềm, bào ngư là một thực phẩm chủ yếu xuất hiện trong các món ăn hảo hạng trên khắp thế giới.

 Cung cấp khoáng chất, vitamin đa dạng

Bào ngư là một nguồn cung cấp Vitamin E; Vitamin B12, Sắt, Magiê, Phốt pho, canxi… Những khoáng chất quan trọng tham gia vào cấu tạo tế bào, tham gia các hoạt động sống và đặc biệt quan trọng trong việc cân bằng các chất lỏng, duy trì sự phát triển của răng xương, cơ cũng như hỗ trợ cho chức năng của hệ thần kinh.

 Nguồn protein hữu ích

Bào ngư cung cấp một nguồn protein thiết yếu cần thiết với nhiều axit amin quan trọng, và nó chứa 17,1 gam protein trên 100 gam. Hơn nữa, chỉ với 105 calo trên 100 gam, bào ngư rất ít calo.

Bào ngư hầm sâm, món ngon bổ dưỡng cho người già

 Bào ngư chứa khoáng Iốt tốt cho tuyến giáp

Một trong những lợi ích đáng kể nhất của bào ngư là hàm lượng iốt lớn mà nó chứa, một con bào ngư trung bình cung cấp khoảng 95 mg iốt sinh học. Iốt là một khoáng chất vi lượng rất quan trọng cho hoạt động bình thường của tuyến giáp.

 Nguồn chất béo thiết yếu

Bào ngư chứa hàm lượng omega 3, giúp bổ sung lượng chất béo cần thiết cải thiện sức khoẻ tim mạch. DHA và EPA là những dạng omega-3 có giá trị sinh học cao nhất, là một axit béo thiết yếu có đặc tính chống viêm.

 Thực phẩm giàu Selen

Một trong những chất dinh dưỡng nổi bật trong bào ngư là selen. Selen là một khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta. Trong 100 gam bào ngư chứa 44,8 mcg selen, chiếm 64% giá trị hàng ngày mà chúng ta cần.

Omega 3, DHA và EPA có nhiều trong bào ngư sẽ giúp giảm nguy cơ và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Thưởng thức bào ngư Nissi đúng cách như thế nào

 Bào ngư Nissi đông lạnh chỉ cần rã đông và rửa sạch là có thể cho vào nồi nấu. Cho dù là hầm hoặc nấu canh đều phải bỏ bào ngư vào nồi khi nước còn lạnh hay hơi nóng, nước sôi sẽ khiến bề mặt co rút lại và xuất hiện các vết nứt hoặc các cạnh bào ngư bị rơi ra ảnh hưởng đến vẻ ngoài của bào ngư.

 Bào ngư có một hương vị rất riêng và rất khó tả. Loài ốc biển này cũng hấp thụ hương vị của thức ăn được nấu cùng. Khi còn sống, bào ngư mềm, nhưng săn chắc sau khi nấu chín. 

 Một số người thích sử dụng gừng luộc bào ngư để khử bỏ mùi tanh, nhưng phải ghi nhớ nước gừng chưa sôi là phải cho bào ngư vào để tránh bề mặt bị co rút lại.

 Bào ngư đông lạnh tốt nhất mua về là sử dụng liền, chỉ rã đông đủ khẩu phần ăn của mình.

 Khi chọn lựa nếu thấy bề mặt bào ngư nổi lên lớp phấn trắng, bạn đừng lo đó không phải là bào ngư hư hay mốc mà đó là muối mặn từ nước biển có trong bào ngư tiết ra ngoài.

 Nếm nếm vừa phải do bản thân bào ngư có vị mặn nhất định.

Món bào ngư lăn bột chiên- món ăn chơi cao cấp

Hướng dẫn cách làm món bào ngư hầm nấm đông cô bổ dưỡng

Món bào ngư hầm nấm với xốt dầu hào trong một thời gian dài cho ra món ăn ngon, bổ dưỡng cùng hương vị đặc trưng, màu vàng óng đẹp mắt. Món ngon này thích hợp có mặt trong những buổi tối ấm cúng quây quần bên gia đình hay bất kỳ dịp Lễ, Tết nào để bồi bổ cơ thể, thể hiện tình cảm quan tâm chăm sóc người thân. Cách thực hiện như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

Bào ngư nissi: 1kg

Nấm đông cô: 200 gram

Nước dùng gà: 2-3 chén

Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối, đường, rượu gạo, tỏi, gừng

Cách chế biến

Sơ chế: Bào ngư Nissi mua về cho rã đông trong ngăn mát. Sau đó làm sạch, rửa với nước muối loãng để khử bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước sạch để ráo. Làm cho bào ngư mềm hôn bằng cách dùng dao chần bề mặt thịt bào ngư  rồi bóp kỹ xem thịt đã mềm chưa. Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở

Chế biến: Đổ dầu vào chảo hoặc chảo trên lửa lớn. Khi nóng, vặn lửa vừa và cho tỏi và gừng bằm nhuyễn vào nấu cho đến khi có mùi thơm.
Vặn lửa lên cao rồi cho nấm vào xào trong 2 phút. Cho bào ngư vào xào thêm 2 phút. Nêm gia vị vừa ăn. Trộn và nấu tất cả các nguyên liệu trong 2 phút, sau đó cho rượu gạo vào khuấy đều.

Đổ nước dùng gà vào, khuấy nhanh tay và đun sôi. Khi sôi, vặn lửa nhỏ vừa và đun trong 5 giờ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng nồi áp suất trong khoảng 1 giờ là bào ngư sẽ mềm ngon ngọt. Lưu ý phải đảm bảo các nguyên liệu ngập trong nước suốt quá trình nấu nhé. Nếu cạn có thể thêm nước dùng vào để món ăn thêm đậm đà hương vị, không bị khô.

Nước dùng gà làm tăng hương vị ngon ngọt cho món hải sản này

Mua bào ngư Nissi tại Hải Sản Hoàng Long

Bào ngư đông lạnh được nhập khẩu và bán tại các cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc. Tuy nhiên để lựa chọn bào ngư đông lạnh với tiêu chuẩn tốt nhất, giũ được hương vị tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng thì hãy chọn bào ngư Nissi tại cửa hàng hải sản Hoàng Long.

Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ bào ngư các loại  trên toàn quốc bao gồm bào ngư Nissi đông lạnh, bào ngư Úc viền đen, bào ngư Úc viền xanh với chất lượng tốt nhất.